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馋游记梅干菜毛豆炒饭,舀一勺就香翻了!

2019-08-25 点击:1753

   10:32

  来源:文艺范的吃货

馋游记梅干菜毛豆炒饭,舀一勺就香翻了!

  标准的扬州炒饭,其配料包括水发海参、熟鸡腿肉、国产火腿肉、水发干贝、上浆虾仁、水发花菇、净鲜笋和青豌豆等8种,最具独特代表和营养价值!

  但无论是多么豪华的炒饭,最最基础的配搭,总少不了鸡蛋。

  不过,当它被替换成具绍兴风味的梅干菜,和盛夏应季的毛豆,玉米,突破了蛋炒饭的传统路线时,舀一勺,同样是绝妙的滋味~

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  食材

  剩饭100g/梅干菜20g/毛豆50g/胡萝卜1/4根/香干1片/玉米半根/香菇2朵/盐/生抽1勺

  1.梅干菜温水浸泡15分钟,沥干备用。

  2.胡萝卜,香干和香菇切丁,玉米剥粒儿。

  3.毛豆入沸水锅中焯熟,捞出备用。

  4.锅中加少许油,下入毛豆和玉米粒,炒至焦黄后盛出。

  5.再加入适量的油,加入梅干菜和胡萝卜粒翻炒片刻,倒入剩饭,胡萝卜丁,香干丁和香菇丁,翻炒均匀。

  6.最后倒入炒好的毛豆和玉米粒,加入1勺生抽,适量的盐调味即可。

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  梅干菜

  毛豆

  剩饭

  香干

  玉米

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