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手把手教你做美味“三鲜豆皮”,最具武汉特色的风味小吃之一

2019-08-20 点击:1622

三个新鲜的豆皮也是武汉人最受欢迎的选择之一。

三个新鲜的豆皮

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糯米300克

80克面粉和20克玉米淀粉

100克猪肉和2个蘑菇]

4片干香和1片竹笋

50克芥末和1个鸡蛋

2个葱,1汤匙料酒

1汤匙酱油和1汤匙蚝油

2克盐,1茶匙糖

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1.准备配料。将糯米提前浸泡两小时至可以用手压碎的程度。

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2.将浸泡过的糯米沥干到厨师机器的蒸汽网格中。蒸格栅应用纱布或油纸覆盖。

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3.厨师机器连接电源,温度设定为105度,蒸糯米的时间为30分钟。

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把所有的蘑菇,豆腐干,竹笋和芥末切成小块。

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5.将少许蚝油,酱油,料酒切成小块,搅拌均匀,腌10分钟。

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6.加热炒锅,加入油,加入丁肉,油热后炒。

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7.放入各种小菜,加入酱油,蚝油,料酒和少许糖,均匀翻炒。

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8.加入适量的水,煮几分钟,然后加入芥末,加入少许盐调味。

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9.将鱼苗均匀搅拌均匀,然后存放。汤不需要太干,当它渗入糯米时会更美味。

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10.将80克面粉和20克淀粉放入碗中,加水,调至薄面糊。

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11.将鸡蛋打入碗中,打碎,将洋葱清洗干净,切成葱花。

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12.电烤盘刷一层薄薄的油,几滴即可,不要过多,然后倒入一勺面糊。

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13.让面糊铺在煎锅上,然后打开电源开始加热。

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14.将面糊放好后,取适量鸡蛋液均匀涂刷。

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15.将鸡蛋稍微凝固后,将面团翻过来,让鸡蛋面朝下。

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16.将蒸糯米铺在糕点上,在其周围留出一些空间,便于折叠。

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17.然后将先前煎过的配菜放在糯米上。

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18.折叠四边的空白部分,包裹米饭和小菜。

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19.在配菜的表面撒上一些切碎的绿色,然后用抹刀轻轻挤压。

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如果您有任何其他想要吃的菜,或者您对这道菜有任何改进,您可以留言并与所有人交谈

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